期刊简介
本刊为最早创刊的全国性口腔医学学术期刊之一，由南京医科大学口腔医学院主办。主要报道国内外口腔医学最新研究动态和技术进展，开设有口腔基础研究、临床研究、专栏论著、口腔预防研究、调查研究、门诊管理、临床经验、病例报道、综述等栏目。杂志注重贯彻国家卫生工作方针政策，实行普及与提高相结合、理论基础与临床实践相结合，具有较高的学术地位和知名度，为国家科技部中国科技论文统计源期刊，“中文科技期刊数据库”、“中国科学引文数据库”、“中国学术期刊综合评价数据库”、“万方数据库”等国内重要数据库来源期刊，并为《中国医学文摘.口腔医学》、《中文科技目录-医药卫生》等检索期刊收录。
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首页>口腔医学杂志
- 杂志名称：口腔医学杂志
- 主管单位：南京医科大学
- 主办单位：南京医科大学口腔医学院
- 国际刊号：1003-9872
- 国内刊号：32-1255/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：Pж(AJ) 文摘杂志(俄), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 维普收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
中国年轻人味觉敏感性的初步研究
陈玉琴；石磊；钱海馨
关键词：味觉, 敏感性, 中国年轻人
摘要：目的 研究中国年轻人的味觉敏感性.方法 将4种基本味觉溶液配制成5种不同浓度的试剂,对52名受试者口腔内的6个部位进行测试.采用方差分析,比较不同部位各溶液尝味人数的差异,以及低刺激浓度时不同味别溶液的尝味人数是否有差异.结果 舌和软腭部可以感知4种基本味觉,舌部的尝出人数高于软腭,差异有统计学意义(P＜0.001)；各溶液低浓度时,咸味和甜味尝出的人数较多,与酸味和苦味尝出的人数相比有统计学差异(P＜0.001).结论 舌和软腭部可以感知4种基本味觉；舌的味觉敏感性高于软腭；舌和软腭对咸味和酸味的敏感性高.
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